Linguines et sauce tomate délicieuse

"Bravo le 4hbrclr! je vois qu'on innove, la nouvelle cuisine, le fooding et tous ces gentils tralalas ont trouvé leur blog! Quelle délicieuse idée que de nous proposer une recette de pâtes à la tomate. Vivement le prochain post pour que l'on sache enfin savoir faire le jambon beurre!"

Allons, allons chers lecteurs, un peu de calme, sachons raison garder. Cette recette malgré son apparente simplicité est succulente et pleine de caractère. Le 4hbrclr en est très fier et elle réserve des petites surprises : des olives, des anchois et de l'ail! Vous n'aimez pas? Pauvre de vous, la vie ne doit pas être rigolote tous les jours pour autant le 4hbrclr ne vous abandonne pas...

Ingrédients pour 2 personnes (+ des restes cools pour le lendemain)

• 212 g de Linguine
• 1 boîte de 800 g de tomates pelées (franchement trop pratique pour s'en passer)
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail (violet et de France c'est mieux)
• 8 olives noires (les olives à la grecque font très bien l'affaire)
• 6 filets d'anchois (les petites boîtes bleues la monégasque chez carrefour sont ok et pas trop salés)
• 1 bouquet de basilic
• De gros copeaux de parmesan ou du grana padano
• Des épices (romarin, thym, laurier, piment)

Première partie : la sauce tomate

Emincer l'oignon et une gousse d'ail. Les faire fondre dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et un peu de sel pendant 5 minutes. Mettre le jus des tomates, et ajouter les tomates grossièrement coupées. Ajouter sel, romarin, thym (et piment d'espelette si vous aimez al arrabiata). Laisser mijoter pendant 45 minutes sans couvrir et en touillant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson. Ajouter des feuilles de basilic ciselées.
Cette sauce tomate est parfaite.
Avec les linguines et des copeaux de parmesan, c'est déjà très chouette.

Pour les lecteurs gentiment compliqués du palais, c'est fini pour aujourd'hui.


Deuxième partie : la triplette olives/anchois/ail

Hacher finement l'ail, dénoyauter les olives et les couper en petits morceaux. Faire revenir doucement l'ail et les olives puis incorporer les 6 filets d'anchois (plus si affinité). Laisser fondre doucement pendant 5 minutes et ne surtout pas saler. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter ensemble pendant 5 minutes.
Ajouter les linguines cuites al dente dans la poêle. Bien mélanger puis servir et ajouter le basilic ciselé et les copeaux de parmesan.

Avec un bon rouge du soleil, le paradis c'est juste au bout de la fourchette.

Banana pecan cake

Un parfum de glace préféré? Une association toujours gagnante avec le chocolat? Un fruit avec lequel je décline un paquet de mes recettes? Ma plus grande réussite en terme de macarons (patience, ils finiront bien par s'inviter sur le 4hbrclr...)? La banane, la banane, encore et toujours la banane pardi!
Et avec mes diverses découvertes cette année de lemon, banana et carrot cakes londoniens, à la texture si moelleuse et que je jalouse tant, il fallait absolument qu'un gourmand et authentique banana cake entre enfin dans mon carnet de recettes! Et puis hop, des pécans en bonus (ou en option selon les goûts)

Voici donc un banana-pecan cake plus qu'approchant des versions anglaises : un max de banane, ultra moelleux, lourd et dense juste comme il faut, et recouvert d'une merveilleuse "croûte de sucre" (oui, par contre, je troque volontiers leur glaçage un peu trop écœurant pour moi)!

La recette vient du blog C'est maman qui l'a fait, avec un poil de modifications adaptées à  ma soif de gourmandise, notamment en banane!

Aussitôt goûté, aussitôt dévoré! Pourquoi n'en ai-je pas fait plus tôt ?!?!

Ingrédients :

• 4 à 5 bananes mûres à très mûres
• 200 g de vergeoise
• une demie gousse de vanille
• 110 g de beurre mou (+ un peu pour le moule)
• 2 œufs
  
• 100 g de fromage blanc
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 80 g de noix de pécan
• 4 à 5 CS de cassonade

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher grossièrement les noix de pécan et écraser 3 bananes.

Mélanger la vergeoise, la vanille et le beurre mou à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une mélange homogène. Ajouter les bananes écrasées, les œufs battus en omelette et le fromage blanc. Bien mélanger.
Dans un autre saladier, mettre la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Tamiser le tout et l'incorporer au premier mélange.
Enfin, ajouter les noix de pécan hachées.

Le secret de la "croûte de sucre" :
Beurrer généreusement un moule à manquer et le saupoudrer de cassonade. Verser la préparation dans le moule et déposer à la surface du gâteau les rondelles d'une ou deux bananes. Saupoudrer généreusement le tout de cassonade  et vous obtiendrez ainsi une superbe croûte bien croustillante appelée plus communément la "croutillante".

Enfourner pour 35 à 40 min. Piquer le gâteau en fin de cuisson pour vérifier qu'il est assez cuit (le couteau doit ressortir propre).
Démouler encore chaud, laisser refroidir et se régaler!

C'est la saison alors profitons! (2) Clafoutis aux cerises

Après avoir préparé déjà à trois reprises des tartes aux framboises (notamment grâce à la production intense des quelques framboisiers du jardin de mes parents, et ce pour la première fois!),  voila une deuxième recette toute simple pour utiliser d'autres fruits de saison : le clafoutis aux cerises! Vous avez sans doute tous votre recette de clafoutis sous le coude, mais on ne sait jamais! J'avais déjà eu l'occasion de vous glisser sur ce blog une version un peu plus originale mais ici, retour aux classiques. Pour cela, une source infaillible : le cahier de recettes maternel.

Quoi?! Vous réclamez votre roman-photo volume 2, le hors-série préféré de votre été 2010 ?! Et ben c'est parti

Ingrédients :

• 3 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre + un peu pour le moule
• 400 g de cerises dénoyautées  (ou pas, pour les plus pressés et ceux qui aiment cracher à chaque bouchée plutôt que savourer ;) 
• 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 190°C.

Mélanger les œufs avec la farine et le sucre en poudre. Ajouter le lait progressivement pour ne pas faire de grumeau dans la pâte. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Beurrer un moule à gâteau. Y déposer les cerises dans le fond. Recouvrir de la préparation et enfourner pour une trentaine de minutes.

A la sortie du four, quand le clafoutis est encore chaud, saupoudrer de sucre vanillé.
A déguster une fois refroidi.

Vous l'aurez compris, j'adore faire (et manger!) des clafoutis : c'est indéniablement un de mes desserts préférés et l'avantage, c'est que c'est un dessert vite fait, qui fait toujours plaisir et dont vous avez bien souvent tous les ingrédients sous la main, il dépanne donc formidablement bien!

Bien sûr, vous mettez toutes les cerises que vous voulez : noires ou griottes par exemple c'est au top.
Mais dépêchez-vous, la fin de saison est déjà proche!


A consommer donc sans modération avec tous les fruits de saison ou de vos sacs congélation !

Vive l'été et le retour des saveurs de la Méditerranée! (1)

Chouette c'est l'été! Revoilà les saveurs de la méditerrannée : fraîcheur, couleurs et légumes sont au programme, pour moi c'est le top!
Au menu du jour : une salade, une soupe et une tarte!

SALADE A L'ITALIENNE

C'est l'Italie dans l'assiette : couleurs et saveurs! Miam

Et pas de méprise, cette salade n'est pas une salade de pâtes qui aurait comme ingrédient principal des pâtes agrémentées de quelques accompagnements.
Non non non, autant de pâtes que du reste, tout réside dans l'équilibre des ingrédients entre eux!

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 200 g de fusilli (60 g cru environ)
  
• 6 belles poignées de roquette
• 1 bonne vingtaine de tomates cerises
• 60 g de parmesan
• 6 à 8 olives
• 40 g de pignons
• quelques feuilles de basilic frais
• 1/2 cc de graines de pavot

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et les refroidir à l'eau froide. Faire dorer les pignons à sec. Couper les tomates en deux, le parmesan en copeaux et les olives en petits bouts (rappelez-vous ma théorie de l'olive). Les mélanger aux pâtes froides. Ajouter les feuilles de basilic entières et la roquette.

Pour la sauce, on ne change pas ce qui est parfait : 3 CS huile d'olive, 1 CS vinaigre balsamique, un prout de ketchup, on touille, on verse.

Décorer de quelques graines de pavot.

GASPACHO

Petit tour en Espagne pour une entrée 100% légumes et fraîcheur!
On épluche, on mixe, on réfrigère : c'est prêt!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 concombre
• 4 tomates
• 1 poivron rouge
• quelques branches de basilic frais
• 2 CS d'huile d'olive
• sel, poivre

Laver, éplucher et épépiner tous les légumes. Les couper en morceaux grossiers. Mixer avec le basilic jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et bien liquide. Ajouter l'huile, saler, poivrer et mélanger.
Placer au réfrigérateur pour quelques heures et manger très très frais!

PISSALADIERE

Ballade du côté de Nice pour une tarte qui se mange aussi bien chaude, tiède que froide, et bien évidemment idéale pour les pique-niques!

Ingrédients : (pour une plaque de 32 X 26 cm environ)

pâte à pain

• 250 g de farine
• 1 cc de sel
• 1 sachet de levure de boulanger
• 15 cl d'eau tiède
• 2 CS d'huile d'olive

garniture

• 6 oignons
• 3 à 4 CS d'huile d'olive
• 1 CS de sucre en poudre
• du sel
• des herbes du sud, à votre convenance (origan, herbes de provence, thym, laurier, romarin, etc.)
• une petite boîte d'anchois allongés à l'huile
• des olives noires

Préparer la pâte à pain
Verser la levure dans l'eau tiède en la diluant. Dans un saladier, mettre la farine et le sel. Mélanger et creuser un puits. Y verser le mélange eau + levure une fois qu'il est homogène. A l'aide d'une cuillère en bois mélanger la pâte pendant une minute. Ajouter l'huile d'olive. Pétrir avec les mains pendant 5 bonnes minutes. Former un boule. Couvrir le saladier d'un linge et laisser lever la pâte pendant une bonne heure.

Pendant que la pâte lève, préparer la garniture
Couper les oignons en lamelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le sel, le sucre, les herbes et laisser cuire à feu très doux pendant 45 min à 1h pour que les oignons soient bien fondus, mais pas trop cuits, car ils recuiront dans le four. A la fin de la cuisson dans la poêle, ajouter 5 ou 6 anchois découpés en petits bouts et les faire fondre dans la compotée d'oignons.

Préchauffer le four à 210°C.

Dresser la pissaladière
Une fois que la pâte a suffisamment levé, la dégazer et l'étaler avec les doigts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposer la préparation à base d'oignons. Garnir d'anchois et olives à votre convenance.

Enfourner pour une petite demie-heure.

C'est la saison alors profitons ! (1) Tarte aux framboises

Et sans crème pâtissière, s'il vous plaît!

Je l'ai voulue légère et seulement framboisée, mais belle comme chez le pâtissier, il a donc fallu s'appliquer!
Vous vous contenterez donc d'une délicieuse pâte sablée croustillante, d'une gelée de framboises, de belles framboises fraîchement cueillies (...sur le marché), de quelques éclats de pistaches pour la couleur (les complémentaires ça marche à tous les coups!) et c'est amplement suffisant!

Ingrédients  (pour une grosse tarte ou 6 tartelettes) :

• 140 g de beurre mou
• 75 g de sucre glace + un peu pour décorer
• 1 œuf
• 250 g de farine
• 25 g de poudre d'amande
• 1 pincée de fleur de sel
•  de la gelée de confiture (toute faite ou avec ma recette)
• 2 belles barquettes de framboises
• quelques pistaches non salées

Préparer le fond de tarte

Travailler le beurre mou et le sucre glace en pommade. Ajouter l'oeuf et mélanger. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sel. Verser le tout dans le premier mélange et amalgamer rapidement les différents ingrédients en formant une boule. La placer au réfrigérateur, couverte d'un film transparent, pendant minimum 1 heure.

Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et découper un disque à l'aide de votre cercle à pâtisserie qui servira de moule à tarte. Découper des bandes de pâte qui serviront à faire le bord de la tarte. Replacer le tout au réfrigérateur pour que les bandes soient plus dures et donc plus maniables (elles se déchireraient sinon au moindre mouvement). Dès que la pâte s'est un suffisamment raffermie au réfrigérateur, fixer les bandes sur le disque de pâte à l'aide d'un peu d'eau.Replacer la tarte au frais voire même au congélateur pour quelques minutes, avant d'enfourner, cela évitera à votre pâte de trop rétrécir à la cuisson.

Préchauffer le four à 170°C.
Enfourner la tarte préalablement piquée pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.

Au sortir du four, la laisser refroidir.

Dresser la tarte

Et parce qu'on ne lésine pas sur la déco et qu'on veut se la jouer pâtissier pro, voici comment dresser votre tarte pour le plus beau des effets!

Et une fois n'est pas coutume, je vous colle le roman-photo du dressage de la version mini-tartelettes, expliqué un peu plus bas (hé ouais, c'est cadeau : la version hors-série de l'été du 4hbrclr!)

Tout d'abord, si les bords du fond de tarte sont trop inégaux, petite astuce trouvée chez Mercotte (tout comme la recette de pâte à tarte) : frotter le haut des bords avec une petite passoire-tamis, avec délicatesse bien sûr : vous verrez, c'est très efficace et tout d'un coup, votre tarte sera égalisée et donc nettement plus belle! 
Etaler quelques cuillerées de gelée de framboises sur le fond de tarte puis disposer les framboises en cercles concentriques. Saupoudrer un peu de sucre glace sur les framboises.
Enfin, détailler quelques pistaches et parsemer la tarte de quelques éclats pour la note colorée complémentaire!

Spaghetti aux brocolis

"- J'ai envie de manger des bonnes pastas mais il y a du brocoli dans le frigo. Il vaudrait peut-être mieux faire ça non?

- Laisse moi faire, retourne jouer à tetris en regardant 100% mag, je vais encore une fois te faire rêver. Ce soir c'est Spaghetti e broccolo."

...Ramsay's Kitchen Dreams...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 212 g de spaghetti n°5 barilla (all time classic)
• 1 branche de brocoli
• 100 g de jambon cru italien
• 3 échalotes
• 2 CS de crème fraîche épaisse pas du tout light
• Des gros copeaux de parmesan
• Army dreamers de Kate Bush

Veuillez donc trouver, ci dessous le guide de procédure, pour la réalisation et l'assemblage des différentes composantes de cette recette. Amicalement...

Dans une récipient de taille conséquente de la forme d'une casserole (y aurait il un piège?), faire bouillir de l'eau salée. Emincer finement 3 échalottes, couper le brocoli en fleurette (en tout petit bouquet) et mettre tout ça dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Faire revenir d'abord à feu vif puis à feu tout doux en n'oubliant pas de saler légèrement.
Couper les tranches de jambon cru en lamelles et les incorporer aux légumes quand ces derniers sont joliment cuits (au bout de 14min et 37 secondes). Faîtes revenir le tout. Ne pas resaler sans goûter, le jambon cru l'est déjà bien assez.

Mettre les spaghetti dans l'eau bouillante. Attention cuisson al dente exigée.
Incorporer 2 belles cuillères de crème fraîche mais pas plus. Ne surtout pas noyer les pâtes dans la crème, c'est vraiment ringard en 2010 (bande de gros ringard RINGARD RINGARD je suis certain que vos carbonaras sont pleines de crème RINGARD).

Faire de gros copeaux de parmesan avec un économe. Parfait les pâtes sont cuites. Les égoutter puis les incorporer à la préparation. Ne surtout pas mettre trop de pâtes. La formule magique la voici : "nombre de lamelles de jambon cru" x "le nombre de calorie des cuillères de crèmes" / "le nombre de spaghetti incorporé" puissance "nombre de but de la france à la world cup 2010" = la proportion parfaite "sauce"/"pâtes").
Déposer les gros copeaux de parmesan. 2 ou 3 tours de moulin à poivre.
BAM

Alors c'est qui le king de l'amour?

Chinois par trois - la maîtrise de la brioche

Voilà déjà un bout de temps que les brioches me faisaient de l'oeil. Je n'avais encore ni eu le temps ni osé mettre la main à la pâte. Et pourtant! J'aurais dû bien avant! Petite séance de musculation pendant le pétrissage, mise à l'épreuve de ma patience pendant la gonflette et surtout la satisfaction d'une belle et bonne brioche maison!

Et pour le coup, je me suis carrément lancée dans le chinois, version ronde de la brioche, faite de spirales/escargots fourrée aux parfums et ingrédients de votre choix. C'est un régal et depuis je ne m'arrête plus, en voila trois versions :
- chinois chocolat dit "le classique" : crème pâtissière + généreuses pépites de chocolat
- chinois citron : lemon curd + "glaçage sublimateur"
- le "cino-lyonnais" : pralines roses

Le tout grâce à la recette de Loukoum°°° de Beau à la louche pour la brioche et la version "classique" du chinois. Et bien sûr, ça marche comme sur des roulettes (j'ai juste supprimé le parfum de la crème pâtissière et mis un peu plus de sucre dans la version chocolat).

Ingrédients :

La brioche

• 260 g de farine + un peu pour le plan de travail
• 25 g de sucre en poudre blond + 1 cc
• 1/2 cc de sel
• 100 ml de lait
• 55 g de beurre
• 13 g de levure fraîche
• 1 œuf
  

La garniture au choix :

version chocolat + crème pâtissière

• 150 à 200 g de pépites de chocolat (selon si vous êtes gourmands ou très gourmands)

• 2 jaunes d'œufs
• 50 g de sucre en poudre
  
• 13 g de maïzena
• 200 ml de lait

version lemond curd + "glaçage sublimateur"

• 2 citrons jaunes non traités
• 2 jaunes d'œuf
  
• 1 CS de fécule de maïs
• 120 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 4 cl d'eau

• du sucre glace + 1 jus de citron + un peu d'eau

version pralines roses

• 150 à 200 g de pralines roses concassées (selon si vous êtes gourmands ou très gourmands)

La finition avant cuisson :

• 100 ml de lait
• 1 CS de sucre en poudre blond

Préparation de la brioche

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver.
Chauffer la moitié du lait, y faire fondre le beurre, mélanger et réserver.
Faire à peine tiédir l'autre moitié du lait. Emietter la levure dans un bol et y ajouter la cuillère à café de sucre. Verser le lait à peine tiède et fouetter pour bien dissoudre la levure. Réserver.
Dans un bol, battre l'œuf en omelette, réserver.

Sur un plan de travail fariné, déposer le mélange farine/sucre/sel et creuser un puits. Y ajouter les différents mélanges et pétrir la pâte pendant 10 à 15 min. La pâte va devenir de moins en moins collante. Former une boule et déposer la pâte dans un saladier propre suffisamment grand pour que la pâte pousse autant qu'elle le souhaite. Recouvrir d'un torchon propre et mettre la pâte à l'abri des courants d'air pendant 2h (près d'un radiateur, au soleil...).

Pendant ce temps-là, s'occuper de la garniture (particulièrement pour les versions citron et chocolat qui nécessitent une préparation)

Préparation de la garniture

Version chocolat-crème pâtissière
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter ensuite la maïzena et bien mélanger. Porter le lait à ébullition, et le verser en un fin filet sur la préparation aux jaunes d'œufs, tout en mélangeant. Fouetter bien puis verser la préparation dans la casserole, mettre sur feu moyen et ne pas cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème ait épaissi. Verser dans un bol, recouvrir de papier film et laisser refroidir.
Découper le chocolat en grosses pépites.

Version citron
Râper finement le zeste des citrons puis presser ces derniers pour en recueillir le jus. Mélanger tous les ingrédients, à part le beurre, dans une casserole. Quand le mélange est chaud, ajouter le beurre coupé en morceaux. Remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir et épaissir à température ambiante.

Version pralines roses
Rien à faire, tout est prêt!


Formation du chinois

Quand la pâte à brioche a levé pendant 2 heures, la sortir du saladier, la mettre sur un plan de travail fariné, la dégazer et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle (dimensions autour de 25 x 40 centimètres). Napper ce rectangle avec la garniture (qui doit être froide) que vous avez préparée (au choix hein, pas toutes dans le même!) :

• étaler la crème pâtissière et saupoudrer de pépites de chocolat
• ou étaler le lemon curd
• ou parsemer de pralines roses
  

et rouler en un boudin assez serré par le grand côté et le découper en 6 à 8 tranches.

Beurrer abondamment et fariner un moule à charnière (ou utiliser un moule à manquer, éventuellement tapissé de papier sulfurisé), y disposer les tranches de brioche, un au milieu et les autres autour, laisser un espace entre chaque escargot de pâte afin que la brioche puisse bien gonfler pendant la seconde levée.

Recouvrir le moule d'un torchon et faire à nouveau lever 1 heure.

Avant/après la 2e levée

Préchauffer le four à 200°C.

Finition avant cuisson

Mélanger le lait avec le sucre blond, verser ce mélange sur le chinois.

Cuire 30 minutes.

Après cuisson et en option : le "glaçage sublimateur"

Lorsque le chinois a refroidi, préparer le glaçage.
Mélanger petit à petit du sucre glace dans quelques cuillères à soupe de jus de citron et d'eau jusqu'à obtenir une consistance un peu épaisse.

Et vous la version citron?! Plutôt avec ou sans glaçage?

Mais il y a encore plein de façons d'exploiter cette brioche fourrée-spiralée et certains les ont déjà tentées : à la frangipane, avec une crème pâtissière parfumée (vanille, citron, amande, orange...), au praliné, aux fruits confits, aux raisins secs, au pavot, etc.
Je vous laisse imaginer!

Macarons à la framboise (ou la triple dose de macarons)

Quoi?! Encore des macarons me direz-vous? Oui mais c'est de saison, et c'est pour ça que je vous en livre une triple dose en vous annonçant la 5e édition du jour du macaron qui aura lieu samedi et la sortie aujourd'hui du livre 750 g de plaisirs. Macarons où deux recettes du 4h bricoleur figurent : autant de bonnes raisons pour vous livrer la recette classique mais non moins incontournable des macarons à la framboise qui ravit tous les palets grâce à une rapide gelée maison!

Préparer les coques en ajoutant du colorant rouge.

Pour réaliser la garniture, faire une gelée de framboises.

Ingrédients :

• 200 g de framboises
• 100 g de sucre en poudre
• 1 CS de Vitpris

Ecraser les framboises et les passer au tamis pour éliminer tous les pépins. Mettre le jus de framboises dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le vitpris et le sucre. Porter à ébullition pendant 10 min. Laisser refroidir pour que la gelée fige.

Une fois que la gelée de framboises se tient bien, en garnir les macarons à l'aide d'une poche à douille.

Placer les macarons à plat dans le réfrigérateur, le temps d'être sûr que la ganache ne risque pas de couler ou glisser. Quand la ganache sera bien réfrigérée, placer les macarons sur la tranche.

Attendre 24 à 48h avant de déguster pour que les parties s'imprègnent bien et que les macarons soient moelleux.

Comme déjà annoncé plus haut, aujourd'hui est sorti un nouveau titre de la toute jeune collection 750 g de plaisir des éditions Solar : Macarons. Le principe est toujours le même : le livre se compose de recettes de bloggueurs et les droits d'auteur sont intégralement reversés à Action contre la faim.

Cette fois-ci j'ai eu le plaisir de voir deux de mes recettes sélectionnées. Le livre propose de nouvelles idées et fait aussi la part belle aux classiques, mais j'ai toutefois quelques regrets tant du point de vue du contenu (avec un manque de cohérence dans les proportions des ingrédients notamment) que du manque de communication vis à vis des auteurs.

Quoiqu'il en soit, jolie expérience que de voir des recettes à soi figurer dans un livre!

J'en profite enfin pour vous parler de l'événement-macarons de l'année : samedi 20 mars a lieu la 5e édition du Jour du macaron. Comme les précédentes années, c'est l'occasion de découvrir les réalisations des pâtisseries participant à l'opération, de faire un petit geste auprès d'associations et surtout de s'en mettre plein le bidou particulièrement chez Pierre Hermé pour les parisiens, où la dégustation est la plus intéressante. D'ailleurs, pour les plus accros aux macarons, Hermé stimule le macaron'trotter qui sommeille en vous en proposant de venir dans chacune de ses 6 boutiques et d'être remerciés en recevant un boîte de 36 macarons. Tentant le marathon-macarons, non?