Muffins au potiron et aux noix

Mise à jour du 10 octobre 2010 :
avec la photographie de muffins au potiron et aux noix, je participe au concours de photographie culinaire FIPC et plus précisément au Prix des blogueurs culinaires organisé par 750 g.

Paraîtrait qu'il y a du potiron et de la citrouille dans l'air ce soir... Même les muffins ont décidé de se déguiser...

Ingrédients (pour 10/12 muffins) :

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 2 cc de levure
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 180 g de potiron
• 100 g de noix

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer grossièrement les noix et râper finement le potiron. Mélanger le beurre avec le sucre à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter les œufs et le potiron. Mélanger.

Dans un autre saladier mélanger les noix, la farine, le bicarbonate de soude et la levure. Ajouter ce mélange dans le premier et amalgamer le tout rapidement. Verser cette pâte dans des moules à muffins. Enfourner pendant 20 à 25 min.

Pour obtenir un tel glaçage, verser petit à petit du sucre glace dans quelques cuillères à soupe d'eau et abuser du colorant! Amusez vous avec la customisation, les muffins sont faits pour ça! (Enfin ... il faut quand même que je vous avoue que j'ai un peu exagéré pour la photo et en réalité ceux qui étaient tout nus étaient meilleurs : plus parfumés et moins sucrés!)

Tiens, on dirait même qu'un potiron pas mûr s'est pris pour une citrouille du 31 octobre ... on aura tout vu!