Salade de fruits frais au Monbazillac

Une fois n’est pas coutume, je propose cette fois une recette non expérimentée mais avec laquelle je me suis régalée … Notre cuisine ayant été le théâtre des festivités, je n’allais pas louper cette superbe idée de salade de fruits très parfumée!*

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250 g de fraises
• 250 g de cerises
• 1 banane
• 2 oranges
• ½ pamplemousse
• 25 cl de Monbazillac
• ½ cc de cannelle
• 6 CS de sucre roux

Couper les cerises dénoyautées et les fraises en deux. Ajouter des rondelles de banane et les quartiers d’orange coupés à vif.
Dans une casserole, mettre le vin, la cannelle, le sucre roux, le jus du demi pamplemousse et faire chauffer le tout à feu doux pour que le mélange réduise et s'approche de l'aspect d'un sirop. Laisser refroidir et verser sur les fruits. Ajouter de la menthe fraîche, de préférence ciselée pour qu’elle libère bien son parfum dans le sirop. Mettre le tout au frais pendant une bonne heure histoire que tout s'imbibe bien de chacun des parfums...

* "Dis donc mais c'est rudement bon le vin façon sirop" m'étais-je alors étonnée ... Merci Olivier pour cette découverte et ta recette!